当你想象一个国防军的食堂时，能否想象出用无菌金属托盘舀进大量生产的污泥作为晚餐？
在领土美食节期间，海军、陆军和空军的厨师展示了为部队烹饪的真实情况，菜单也没有让人失望。炉灶背后的团队提供了一系列当地最受欢迎的菜肴，如水牛、鳄鱼和羊肉，以及当地丛林美食的风味。
首席海员 Luke Bodnar 表示，海上厨师的生活充满了有趣的挑战，但为他提供了一生的经验。“我确实建议为国防军当一名厨师，是的，你是第一个起床最后一个睡觉的人，但这是一份我可以在任何地方从事的工作，”他说，“你可以使用世界上最好的食材，每个新港口都是提高你烹饪技能的机会。”
看看食品储藏室 #
LS Bodnar 已经在海军担任厨师 13 年，并在多个部署中访问了 16 个国家。
LS Bodnar 承认，作为一名新员工踏上他的第一艘船时，他对将要与之合作的厨房抱有很低的期望。
他说，“我最初假设我在海军舰艇上会走进的那种厨房是一个烤箱和一个油炸锅，但事实并非如此。厨房很大，有准备食物的空间，有多个冰箱，最多四个电炉，更大的容器甚至有八个，油炸锅，以及你能想象到的所有设备。”
尽管 LS Bodnar 同意必须大量生产许多餐食才能满足 30 到 100 名船员的任何需求，但他说金属板上没有任何污点。
“我们在船上烘烤新鲜面包。当船员们闻到从厨房里出来的新鲜面包时，他们肯定会非常兴奋。”
“船上的食物质量非常好，从沙朗牛排sirloin steaks、意大利肉酱面spaghetti bolognaise、羊腿、烤宽面条lasagne和主题之夜——只是为了避免在船上度过土拨鼠日的感觉。披萨之夜真的很受欢迎。我想这一切都是关于舒适的食物和让船员感觉离家更近的饭菜。”
国际港口的惊喜产品 #
LS Bodnar 说，随着他驶入的每个国际港口，他学会了调整菜单以适应不寻常的新产品。
“当我在伊拉克进行海湾部署时，我们收到了一个装满牛奶纸箱的板条箱，上面有骆驼的图片，船员们真的很担心我们会在早餐时为他们提供骆驼奶，”他说。
“幸运的是，它是牛奶——只是标签不好。
“我不得不处理的最难的原料是羊脑。试图在服务器线上销售羊脑几乎是不可能的，所以我们称它们为‘羊块’……没持续多久我们就被发现了。”
同样，LS Bodnar 表示，试图将文化期望融入机载菜单中让他感到情绪高涨和枯燥乏味。
“当我被部署到东帝汶时，没有人告诉我鳄鱼是他们的国兽。我为这次旅行准备了 10 公斤鳄鱼肉时并不知道这一点，”他说。
“我感觉就像 Bubba Gump [美国海鲜连锁餐厅] 试图在船员的每顿饭中使用鳄鱼……鳄鱼炸玉米饼、水煮鳄鱼、鳄鱼汉堡。
“当我们回到澳大利亚时，他们已经吃腻了。”
圣诞大餐和生日需要额外的特殊菜单版本。
“当然，我们会为特殊活动更改菜单，如果今天是你的生日，你想要手撕猪肉汉堡，我会说‘亲爱的，我们来吧’，”他说。
“唯一的缺点是，作为一名厨师，人们往往会忘记你的生日。有一年，我给自己做了一个纸杯蛋糕，点着蜡烛把它拿到甲板上，然后为自己唱生日快乐歌。”
海军饮食指导 #
• 每天吃早餐
• 享受美食，但要少吃。 避免过大的部分
• 每天活动 60 分钟
• 吃三顿营养丰富、均衡的小餐和2-3 份营养丰富的小零食。
• 为健身和减肥设定切合实际的目标：每周减重不超过 1-2 磅。
• 在食物日志、应用程序或 NOFSS 膳食计划器上跟踪您的食物摄入量
• 写下具体且可衡量的营养和健身目标
• 保持水分。 每天至少喝八杯 8 盎司的水。 不要以口渴为指导。
• 水果和蔬菜占盘子的一半。 每餐选择三种颜色。
• 将至少一半的谷物制成全谷物（寻找“全”一词作为第一种成分）
• 选择瘦肉蛋白（非炸鸡、鱼、猪肉、牛肉、鸡蛋、豆类或豆类）
• 限制或避免含糖饮料（苏打水、能量/运动饮料果汁饮料）
• 每天不超过一份甜点或甜食（约 150-200 卡路里）
• 每晚睡 7-8 小时
• 永不放弃！
均衡饮食 #
均衡饮食非常重要。 Eatwell Guide 显示了您所吃的食物中应有多少来自每个食物组。 用它来指导您全天的食物和饮料选择。
水果和蔬菜
这些应该占你每天吃的食物的三分之一多一点。 目标是每天至少吃五份水果和蔬菜。 一份约 80 克或“一把”。 从新鲜、冷冻、罐装或干制中选择，但请记住，无论您喝多少，果汁都只算一份。
水果和蔬菜含有维生素和矿物质，这些都是健康饮食所必需的，可以保持身体正常运转，帮助身体抵抗感染或自愈。
淀粉类碳水化合物
这些是饮食的重要组成部分，应该占我们所吃食物的三分之一以上。 以淀粉类碳水化合物为主，选择全麦品种，如全麦面食、米饭和面包。 碳水化合物所含的能量低于脂肪，因此请注意不要用大量脂肪烹饪淀粉类碳水化合物，因为这会增加卡路里含量。
淀粉类碳水化合物是促进体育锻炼的良好能量来源。 全麦品种含有维生素和矿物质，但也含有消化较慢的纤维，可以帮助我们长时间保持饱腹感。
乳制品和替代品
目标是每天食用 2-3 份乳制品或乳制品替代品。 一份日记相当于一杯 200 毫升牛奶或一罐 150 克酸奶。 尽可能选择低脂、减脂和不加糖的版本。 对于乳制品替代品，请选择不加糖和钙强化的版本。
乳制品是蛋白质和维生素的良好来源，也是强健骨骼重要的钙质来源。 这有助于降低军事训练期间受伤的风险。
蛋白质食物
重要的是要吃一些来自这一类的食物，包括豆类、豆类、鱼、肉、蛋和植物性蛋白质来源，如霉菌蛋白、大豆和豆腐。 含蛋白质的食物往往脂肪含量低，会增加饱腹感。 目标是每周至少吃 2 份（140 克）鱼，其中一份应该是油性的。 请注意，某些类型的肉可能含有高饱和脂肪，因此请选择瘦肉，去除可见脂肪并烧烤而不是油炸。 目标是每天吃不超过 70 克的红肉或加工肉。
含蛋白质的食物在饮食中很重要，有助于肌肉的生长和修复。 这些类型的食物将有助于支持您的训练和力量发展。
油类和spread
饮食中需要一些脂肪。 选择更健康的不饱和脂肪，它们存在于植物来源和液体形式中，例如橄榄油、植物油和菜籽油。 换成不饱和脂肪将有助于降低血液中的胆固醇。 但是，请记住，所有形式的脂肪都富含能量，因此会增加卡路里。
液体摄入量
水对生命至关重要，我们需要通过摄入液体来补充日常流失的水分。 目标是每天至少喝 2 升（6-8 杯）以保持整体健康，但请注意，日常需求会根据您所做的事情而改变。 如果您剧烈运动或在温暖或潮湿的环境中出汗较多，那么您可能需要多喝水。 确保补充因出汗而流失的水分，但要避免快速饮用大量液体。 选择低糖液体，如水、脱脂牛奶或低糖南瓜，而不是不太健康的选择，如碳酸饮料。
高脂肪、高盐和高糖的食物
饮食中通常不需要这些，因此摄入量应有限且少量。 这包括蛋糕、糕点、饼干、薯片和其他类型的加工食品。 高脂肪和高糖的食物含有更多的卡路里，因此如果经常食用会导致体重增加。 在某些情况下，这些类型的食物可能会有所帮助，例如在活动水平高且需要大量能量的情况下进行高强度的军事训练。 如果您正在进行正常水平的活动，那么几乎不需要高能量食物。 通常不需要在食物中添加额外的盐，因为食物中已经含有盐分，而均衡的饮食就会含有适量的盐分。
零食 #
在一天的过程中，吃能提供大量营养的食物有助于保持高能量水平并最大限度地减少性能下降。 方便的小吃包括：
• 全麦：原味速溶燕麦片、高纤维饼干、全麦面包、100 卡路里爆米花
• 瘦肉蛋白：鹰嘴豆泥、金枪鱼、大豆、煮鸡蛋、奶酪丝、熟食瘦肉
• 蔬菜：圣女果、小胡萝卜、辣椒、低钠蔬菜汁或汤
• 低脂乳制品：脱脂或 1% 牛奶、豆浆、低脂酸奶、干酪
• 水果：苹果、橙子、香蕉、葡萄、奇异果、草莓、1/4 杯干果
• 健康脂肪：每份 1 盎司的坚果、种子、花生或杏仁酱符合体重标准
如果您需要减肥，最有效的方法是做出明智的食物选择并包括定期的体育锻炼。 从长远来看，节食和不进餐是行不通的，不应将其作为快速减肥的手段！
外出就餐和外卖 #
自己准备健康食品通常是保持健康的最佳方式，但这并不总是可行的，有时您会喜欢吃点东西或想享受一个特殊的场合。 如果您外出就餐或外卖，并不意味着放弃您的饮食。 需要考虑的事项包括：
选择一个健康的选项——一些餐馆会列出他们食物和饮料的卡路里含量。 尝试选择不会让您超过推荐卡路里摄入量的食物。
食物调换——您可以通过调换所点菜肴中的部分食材来享受健康、美味的食物。 例如：
吃鸡肉而不是香肠
吃番茄酱而不是奶油酱的食物
吃煮饭而不是炒饭
吃烤土豆而不是土豆泥
健康的午餐——尽量避免高脂肪和高糖分的食物。 试试瘦肉意大利面沙拉、全麦面包三明治和豆类烤土豆。
不要多点——选择外卖，尤其是作为一个团体，往往会导致多点。 有很多剩余食物可能意味着你吃草，吃得比你应该吃的多。 尽量严格控制份量。
更健康的外卖——有些外卖比其他的更适合您。 您仍然可以点自己喜欢的食物，而不会消耗不必要的卡路里。 例如：
订购薄底和瘦肉配料的比萨饼
选择裹有面包屑的鱼
寻找蒸而不是油炸的中国食物
选择shish kebab烤羊肉串而不是doner kebab旋转烤肉串
点一份唐杜里（tandoori，泥炉炭火烹饪法，一种印度烹饪法，在 Tandoor 泥炉中烹制的食物被称为 Tandoori。 来自Tandoor的辐射热和对流烹饪技术，让烹饪菜肴中的脂肪和汁液滴入燃料中，从而使其非常美味和美味。印度的nann就是这样制作的）或番茄咖喱
适合加入皇家海军并不意味着您必须停止享受自己的生活，但重要的是您要记录自己吃的食物，并适度享用外卖等食物。 您可以通过记住这些关键原则来取得平衡，这样您就不会白费功夫。
海军健身指导 #
身体健康计划包括 3 个主要组成部分：
心肺活动：这些活动包括有氧运动，如跑步、步行、游泳、骑自行车，或使用有氧健身器材，帮助心脏、肺和血管更有效地输送氧气和葡萄糖。
肌肉力量和耐力：这些活动包括各种阻力练习，例如俯卧撑、卷曲、下蹲或重量训练。 肌肉力量和耐力活动可帮助您的肌肉变得更强壮，赋予它们原始力量和重复工作而不会过度疲劳的能力。
柔韧性：柔韧性或伸展运动对于防止肌肉、肌腱、韧带和关节受伤，同时通过全方位运动提高效率是必要的。
锻炼系统介绍
Navy Operational Fitness and Fueling Series (NOFFS) 旨在为海军提供“世界级”水手性能训练资源。 使用最新的运动科学方法，NOFFS 的逻辑引擎结合了人类表现和伤害预防策略，从而实现更安全的训练，同时产生积极的人类表现结果。 NOFFS 产品中使用的练习旨在复制水手在其操作职责中进行的活动：举、推、拉和搬运。 作为一个完整的健身包开发，它包括营养和补充信息。 所有 NOFFS 资源都可以从 http://www.navyfitness.org/fitness/noffs-training/operational-series/ 下载。 使用虚拟教练或从本网站的下载部分选择大型甲板系列指南，并从第一级开始您的进步。
