澳大利亚不完美的蔬菜的浪费
您知道澳大利亚每年浪费价值 200 亿澳元的食物吗？根据农业、水和环境部的数据，其中很大一部分是在农业和收割领域。
这也是来自 Business Farmers Pick 的朋友 Josh Ball 和 Josh Brookes-Duncan 试图帮助减少的问题。这对夫妇花费很多时间拜访农场主，采购畸形樱桃或两条腿的胡萝卜等，以减少并教育消费者对可食用农产品的误解。
“大约 240 万吨的食物从未被带出农场，只是被犁回或喂给牛，”鲍尔先生说。
“我们的探访经常遇到困惑，因为几十年来，澳大利亚各地的许多种植者都被告知什么是好的。
“好的一直是关于美学的，消费者一直被告诉东西有多好看，有多大，有多红，有多汁，有多光滑，而不是是味道和营养，而这才是食物的真正意义所在。”
Ball先生从全国大约50个农场采购畸形蔬菜，只要农产品新鲜，他就会出售。
“在审美和色彩方面，我们真的没有任何标准，”他说。
“而大家反应非常积极，通常顾客会觉得很有开心，当胡萝卜有三条腿或西兰花长得特别袖珍时。
“这一切都很有趣。”
Josh Ball 和 Josh Brookes-Duncan 说，多达240 万吨的食物从未从农场带走。
蔬菜总是会有各种形状和大小
墨尔本郊区 Werribee South 的农民 Catherine Velisha 说，她的蔬菜作物中约有 20% 到 30% 不适合大型连锁店。
“投入成本都完全相同，”Velisha 女士说。
“消费者现在也能意识到除了外观之外，它与被视为更优质产品的产品品质完全相同，这真是太好了。”
Velisha女士说，责任也在于消费者。
“如果我们，作为消费者，把更小的更丑的东西抛在脑后……这显然会推动下一个产品的外观，”她说。
“因此，作为消费者，我们拥有很大的权力。
“我想大家为什么把丑的蔬菜水果称为odd bunch，为什么消费者觉得他们很奇怪，是谁定义了什么是完美的？”
