速成节食一直植根于极端纪律感。 这些超严格的减肥计划通常要求您减少卡路里（千焦耳）并遵循严格的菜单以获得承诺的结果。 最近几个月一直流行的一种速成饮食确实符合这种精神：所谓的军事饮食，承诺在一周内减重 4.5 公斤。这个快速减肥计划有效吗？安全吗？ 这是您在尝试军事饮食之前需要知道的一切。
什么是军人饮食？ #
军事饮食是一个为期一周的饮食计划，允许一小部分“批准”的食物和每天摄入 1,000 至 1,500 卡路里的上限。 承诺是它会产生快速减肥效果。 尽管它的名字如此，但这种饮食并不是由军方开发的，也没有用于基础训练。
注册营养师贝丝·基钦 (Beth Kitchin) 博士和其他与 WW 交谈过的营养专家不确定军用饮食从何而来——幕后没有自封的大师或机构。 我们所知道的是，该计划反映了近年来在网上流行起来的其他几种时尚饮食，包括为期三天的强心饮食（不要与有益心脏健康的生活方式相混淆）。
军人饮食如何运作？ #
军事饮食包括两个阶段。 前三天，人们遵循大约 1000 卡路里的严格每日菜单计划。 一些必需的食物组合可能会让您觉得奇怪——想想肋眼牛排配香蕉，热狗配香草冰淇淋。 据推测，这些配对反映了“化学相容”的食物，这意味着它们含有营养素和/或同时食用时有利于新陈代谢和血糖水平的化合物。 问题是，“化学相容性”的概念并没有得到真实证据的支持。 注册营养师 Amy Gannon 说：“这个词用来使这种方法显得新颖，但科学依据很少。”
军事饮食的第二阶段持续四天，取消了规定的膳食计划——你可以吃任何你喜欢的食物——但你必须保持在或低于每日 1500 卡路里的限制。 军人饮食允许无限量饮用水和凉茶，以及每天两杯含咖啡因的黑色饮料。
节食在 7 天后结束，尽管许多节食者会重复周期以期继续减轻体重。
军人饮食计划 #
像许多速成节食法一样，该计划规定了少量非常特殊的食物。 下面的膳食不仅仅是建议——节食者被指示准确地吃这些食物。 这是菜单上的内容：
第一天
早餐：½ 葡萄柚、1 片吐司、2 汤匙花生酱
午餐：½ 杯金枪鱼罐头、1 片吐司
晚餐：85克烤肋眼牛排、1杯青豆、½中号香蕉、1个小苹果、1杯香草冰淇淋
第 2 天
早餐：1 个鸡蛋、1 片吐司、½ 个中等大小的香蕉
午餐：1 杯干酪、1 个煮鸡蛋、5 块饼干
晚餐：2 条热狗（不含面包）、1 杯西兰花、½ 杯胡萝卜、½ 中号香蕉、½ 杯香草冰淇淋
第 3 天
早餐：5块饼干、30克切达干酪、1个小苹果
午餐：煎蛋1个、吐司1片
晚餐：1 杯金枪鱼罐头、½ 个中号香蕉、1 杯香草冰淇淋
第 4 天到第 7 天
在这四天的军旅饮食中，只要每天摄入的热量不超过1500卡，就可以随便吃喝。
军事饮食替代品 #
一些关于该计划的在线帖子建议为乳糖不耐症或遵循纯素、素食或无麸质饮食的人提供替代食品。 例如，通常建议纯素饮食的人用几汤匙鹰嘴豆泥和半个鳄梨代替金枪鱼和肉。
从理论上讲，交换食物的卡路里含量应该与被淘汰的食物大致相同，但甘农指出，建议并不总是相符。 半个牛油果的热量是一杯金枪鱼罐头的三倍。 甘农说，即使你忽略了特殊饮食考虑的混乱互换，军人饮食也是严格和限制性的，这会使计划难以遵循。
军事饮食的好处：事实还是虚构？
军事饮食的支持者对它的结果发誓，但科学证据并不完全正确。 仔细看看。
主张 1：促进快速减肥
当然，很多人在完成一个军事饮食周期后可能会注意到体重上的差异。 话虽这么说，“这里没有魔法，”基钦博士指出。 任何极端的、限制热量的饮食都会导致体重减轻。 Kitchin 博士解释说，人们通过速成节食减掉的最初公斤数（包括这一个）通常反映了水分的减少。 当身体从食物中耗尽燃料时，它会利用肌肉和肝脏中储存的糖原来获取能量。 由于糖原在身体组织中与水结合（每 1 克糖原约含 3 克水），因此人们在通过这种供应时会减轻水分。 通常，当恢复正常的饮食模式时，水的重量会恢复。
主张 2：不会像其他饮食那样减缓新陈代谢
Gannon 说，不存在关于军人饮食的高质量研究，但现有证据中没有任何证据表明该计划可以维持超快的卡路里燃烧。 您的新陈代谢——将食物和营养物质转化为能量和身体所需的组成部分的许多过程的总称——在很大程度上有助于呼吸和血液流动等基本功能。 在所有其他条件相同的情况下，较小的身体需要较少的能量来运作，因此一个人每天的卡路里燃烧率实际上会随着体重下降而下降。 这提高了在达到减肥目标后制定可靠的维护计划的重要性，这是军事饮食所不提供的。
主张 3：燃烧脂肪
迄今为止，这方面的科学证据为零。 “与其他饮食相比，军事饮食并没有什么特别之处可以帮助你燃烧脂肪，”甘农说。 在最初减掉水分后，任何让您减肥的饮食都不可避免地会燃烧脂肪和一些肌肉来获取能量。
主张 4：控制血糖波动
一些军事饮食的支持者认为，该计划的食物搭配——比如吐司加花生酱——可以防止有害的血糖“飙升”。 这种说法背后的想法是，当你吃含有脂肪、纤维和/或蛋白质的碳水化合物时，碳水化合物不太可能导致血糖飙升。 但事情是这样的，血糖波动对于大多数健康的成年人来说并不是一个开始关注的问题，甘农说。 尽管获得均衡的常量营养素组合有助于让膳食更令人满意，但没有研究表明军人饮食在血糖调节方面具有特殊的保护作用。
说法5：一个月减15公斤
谨防关于你将减掉多少公斤的笼统承诺。 一个人在遵循任何给定的饮食计划时减掉的体重取决于个人因素，例如年龄、活动水平和起始体重。 此外，健康专家普遍认为每天减掉 0.5 公斤既不安全也不可持续。 “如果你做出巨大的改变，然后又回到原来的习惯，体重就会反弹，”注册营养师和营养师 Amy Jamieson-Petonic 说。 WW 的一般指南建议将减肥目标设定为每周 0.5 – 1 公斤（不是每天！）。
军人饮食安全吗？ #
严格限制卡路里摄入量和快速减肥会对情绪和心态产生负面影响——随着时间的推移，可能会影响整体健康。 “我会非常关心长期的健康，”甘农说，他指的是那些长期遵循军人饮食的人。 潜在风险可能包括：
营养摄入不足：军人饮食的前三天全麦、水果、蔬菜和有益心脏健康的脂肪含量较低。 随着时间的推移重复多个周期，您最终可能会缺乏关键营养素。 “健康的饮食模式包括所有这些食物，”Jamieson-Petonic 说。 “长期限制可能导致维生素 A、B、C、D、E 和 K 缺乏。”
极度饥饿和疲劳：Kitchin 博士警告决定尝试此计划的节食者，“要做好感到饥饿和虚弱的准备。” 军人饮食的热量非常低，这会使身体缺乏燃料，并引起疲劳、出汗、易怒、头晕和头痛等不适。
便秘：军人饮食会减少全麦、水果和蔬菜等高纤维食物，这些食物对于增加粪便体积和保持规律很重要。 “纤维摄入不足会导致便秘，”Jamieson-Petonic 说。
体重循环：虽然您最初可能会通过军事饮食减肥，但一旦您恢复正常的饮食习惯，您可能会恢复体重。 多项研究表明，体重减轻和增加之间的交替会增加未来体重增加的可能性，并可能增加患心脏病、中风和心脏病的风险。
你应该尝试军事饮食吗？ #
军事饮食背后的大多数说法都没有科学证据支持。 营养专家说，虽然一个人有可能在这个为期一周的饮食计划中减肥，但任何减肥都可能是极端卡路里限制的结果，而不是饮食本身的某种特殊协同作用。 更重要的是，长时间遵循限制性饮食计划对大多数人来说是不可持续的，并且可能会增加某些健康问题的风险。 持久的减肥通常是通过长期养成和保持健康的饮食习惯和生活方式选择来实现的。 这种为期 7 天的速成饮食根本行不通。
