悉尼老牌fine dining Bennelong是唯一一家位于歌剧院内的餐厅，有玻璃屋顶和内墙，可以欣赏日落前后不同的风景，很浪漫比较有氛围，适合情侣约会，以及好友聚餐。由于不是很好预定，需要提前一点订位。
关于Bennelong #
Bennelong 通过提供具有重要文化意义和鼓舞人心的菜单来庆祝悉尼歌剧院及其非凡的建筑，展示最宏伟的澳大利亚美食和葡萄酒。
行政总厨 Peter Gilmore 解释了推动 Bennelong 发展的理念：“Bennelong 关注的是我们所提供食物的来源。菜单是与来自全国各地的农民、渔民、饲养员和供应商合作精心制作的，我们的厨师每天都与他们一起工作。这是一个双向过程：我们正在响应时令和制作人带给我们的最好的东西，但在另一个层面上，我们正在提前一两个季节计划菜单，与我们的制作人密切合作以开发根据 Bennelong 的菜单量身定制的食材。
我们确保在 Bennelong 的用餐体验方便且灵活。我们的烹饪并不过分技术性和技巧性——它强劲而直接——让食材的纯正风味得以歌唱。我们很享受在传统澳大利亚糖果的基础上开发出异想天开的甜点菜单，而酒单同样反映了澳大利亚最好的一面，但又不会太认真。”
菜单 #
澳大利亚农产品和葡萄酒占据了 Bennelong 的中心位置，场地的所有三个用餐楼层均提供三道菜的单点菜单。
前菜:
Fattoush式沙拉
夏季蔬菜、香草、freekeh
zaatar，松子，羊乳酪
生鱼片扇贝，蚝油
绿杏仁，岩海蓝宝石
黑醋紫菜
泥蟹粥
茶碗蒸，棕榈芯
自制酒曲面
黑珍珠、栗子和平菇
芝麻、黑蒜
XO鲮鱼、烟熏培根、香脆茄子
鱿鱼片、条纹花生、蒜泥蛋黄酱
主菜:
约翰多利John Dory鱼
芦笋、韭菜
柑橘汁
Maremma 牧场养鸭
猎人香肠，樱桃，柬埔寨贡布胡椒
羔羊腰
绿橄榄、南瓜、金莲花
agretti、刺山柑、香草泥
西西里式三层凝乳馄饨
甜点:
裂纹巧克力
樱桃果酱Lamington
五种质地的昆士兰芒果
价格 #
set menu三道菜和配菜一人$180澳币
两道菜一人$145澳币
从单点菜单中选择主菜和主菜
仅供在 The Counter 并排高吧台用餐
生日免费赠送小杯子蛋糕
交通 #
可以停在Gateway parking ($25)，走路过去不到10分钟。
如果坐火车，就到circular quay走过去即可，一路风景都很美。
如果不介意多花钱，可以停在楼下的opera house parking，$35左右，吃完在那附近走一下很惬意。
Bennelong团队介绍 #
彼得·吉尔摩 – 行政总厨，Bennelong & Quay #
Peter 是 Bennelong 及其姊妹餐厅 Quay 的行政总厨，这两家餐厅都位于悉尼港的边缘。 Peter 和 Fink 于 2015 年 7 月在悉尼歌剧院重新开设了 Bennelong 餐厅，获得了一致好评，在澳大利亚三大餐厅大奖中荣获“最佳新餐厅”称号。
在这两家餐厅中，Peter 将他的美食描述为受大自然启发的食物，作为一名热情的园丁，他是澳大利亚第一批采用传家宝蔬菜品种的厨师之一，并继续与专门为两者种植农产品的小型生产商合作码头和本内朗。
Peter 的创意和原创美食让两家餐厅都获得了数量空前的澳大利亚和国际奖项。他出版了三本食谱，2010 年出版的 Quay：受自然启发的食物，2014 年出版的 Organum：自然、质地、强度、纯度，以及 2018 年出版的 From The Earth。
Peter 仍然是澳大利亚充满活力的美食界的领军人物。
罗布·考克里尔 – Bennelong 主厨 #
Rob 是 Bennelong 的主厨。此前连续七年，他在 Quay 担任高级副主厨，在那里他能够沉浸在主厨 Gilmore 的创新美食中，并与他密切合作，与 Quay 生产商——澳大利亚农民、渔民和种植者——建立宝贵的关系。 Rob 努力提供 Bennelong 体验——在澳大利亚独特的空间内提供最好的澳大利亚产品。
约翰芬克 – 芬克创意总监 #
约翰芬克是一位餐馆老板、作家和电影制作人。作为 Fink 的创意总监，John 与他的父亲一起经营家族餐馆业务，父亲是长期的餐馆老板、剧院老板和酒店经营者 Leon Fink。
总之，Bennelong是一家氛围感胜过口感的餐厅，灯饰都很有氛围，屋顶是超级挑高的玻璃顶，下午落日的时候特别明亮，餐厅最漂亮应该是太阳下山开灯后的时间。菜品没什么特别，但是景色跟服务都非常好。
